Plumcake di zucchine, pancetta e caprino
Pancetta affumicata a cubetti
2
20'
60'
Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Affumicata 150g
ingredienti
Ingredienti:
- 250 gr farina
- 2 zucchine
- 150 gr pancetta affumicata a cubetti Beretta
- 150 gr caprino
- 4 uova
- 150 ml latte
- 1 bustina lievito per salati
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento per la ricetta:
- Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Trasferitele in padella con olio già caldo e cuocetele per 3 minuti, quindi aggiungete la pancetta affumicata e fate saltare per altri 10 minuti.
- In una ciotola sbattete le uova con il latte. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente con una frusta per non formare grumi. Aggiungete sale e pepe.
- Incorporate anche le zucchine e la pancetta ormai intiepidite e infine il caprino tagliato a fiocchetti.
- Versate in uno stampo da plumcake, precedentemente imburrato e infarinato, e cuocete a 180° per 45-50 minuti.
Buon appetito :)
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Erika :*
