Procedimento per la ricetta:

- In una bastardella lavorate a crema la ricotta con le uova, unite la provola e la mozzarella tagliate a cubetti, e il salame (Salsiccia Napoli) tagliato a fettine non troppo spesse. Infine, aggiungete il parmigiano e una presa di sale e pepe.

- Foderate uno stampo tondo (va bene anche quello da crostata) con carta forno e adagiate la sfoglia.

- Versate la farcia e livellate bene.

- Cuocete a 190° per 30 minuti, sfornate e fate intiepidire leggermente prima di togliere la quiche dallo stampo.

Buon appetito :)

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Erika :*