Preparazione:

Lavate le patate novelle, pelatele e sbollentatele per 5 minuti. Scolatele al dente e raffreddatele sotto l'acqua corrente.

Incidete le patate, farcitele con un pezzetto di provola e una fogliolina di salvia. Richiudetele. Salate e pepate, condite con un filo di olio.

Tagliate a metà nel senso della lunghezza le fette di speck.

Arrotolate le patate farcite con una mezza fetta di speck, quindi adagiatele in una pirofila antiaderente o coperta con carta da forno.

Gratinate nel forno caldo a 200c per 5 minuti, quindi Sfornate.

Infilzate i bocconcini di patate e speck con degli stecchini in legno da aperitivo e servite in tavola.

Buon appetito

Sara