La frittata al forno è una ricetta “furba”, una di quelle che ti salva la cena (e la linea): può essere farcita a piacere, con salumi, formaggi e anche verdure. I vantaggi sono molti: non si utilizza l’olio per prepararla e non si fa nessuna acrobazia per rigirarla, come quando la si prepara in padella!
Ho fatto cuocere la frittata in una teglia rettangolare, l’ho farcita con prosciutto cotto e scamorza e l’ho arrotolata, così da creare un rotolo ideale per buffet o aperitivi. :)
 

PROCEDIMENTO

1. Prima di tutto rompete le uova in una ciotola e mescolatele con il parmigiano grattugiato, il sale e una macinata di pepe.
2. Come seconda cosa, versate il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno.
3. Infornate a 200°C per 10 minuti.
4. Sfornate e guarnire la frittata con del  prosciutto cotto Beretta e la scamorza tagliata a fette.
5. A questo punto infornate nuovamente per altri 2-3 minuti, fino a che il formaggio non si sarà sciolto per bene.

6. Una volta cotto il tutto, sfornate e arrotolate la frittata in modo che il ripieno rimanga al suo interno.
7. Infine fate riposare per almeno 5 minuti e tagliate a rondelle.

La frittata al forno è pronta per essere mangiata! 

Buon appetito!

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Adele