Preparazione:

In planetaria inserire farina, zucchero e lievito ed azionarla. Aggiungere l’acqua fino a che l’impasto non sarà incordato. Quindi aggiungere il sale.

Procedere ad impastare per circa 10 minuti

Far lievitare in posto asciutto e a temperatura ambiente per qualche ora fino a che non sarà raddoppiato;

Dividere l’impasto in due panetti e stenderli, adagiare una parte stesa su una teglia e disporre le fette di prosciutto cotto, quindi chiudere con l’altra parte e isporre i fichi tagliati a rondelle, spennellare con olio d’oliva e infornare a 180°C

Cuocere per circa 20 minuti e far ripsoare, tagliarla a tocchi e servirla, oppure cuocerla intera senza farcirla ed inserire il cotto a parte tipo “tramezzino”

Buon appetito

Willy