Procedimento per creare una fantastica carbonara con pancetta croccante!

Prendere una padella, scaldare l'olio e far rosolare la pancetta.

A questo punto, in una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con pecorino e aggiustare di sale e pepe. 

Nel frattempo, fare cuocere la pasta e scolarla con cura! J 

Ora arriva la parte più interessante e profumata della preparazione della nostra carbonara:

mantecare la pasta nella padella con la pancetta e versare un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. A questo punto spegnere il fuoco.

Ora versare i tuorli e con un mestolo amalgamare bene fino ad assorbimento dell'uovo. 

A piacere spolverare con altro pepe nero! J

La nostra carbonara è pronta, buon appetito a tutti!

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Vatinee :*