Preparazione:

Tagliate a metà gli avocado. Privateli del seme ma non della buccia e metteteli su una teglia rivestita di carta forno. Farciteli con un uovo ciascuno, che andrete a rompere direttamente all’interno dell’incavo.

Aggiungete pancetta affumicata a cubetti, sale e pepe e infornate a 180 °C per 10 minuti. Aggiungete il pomodoro a cubetti e qualche fogliolina di basilico.

Buon appetito

Adele