Insalata estiva con pacioccotti
Paciocotti Classici
4
20'
6'
Prodotto Beretta utilizzato: I Paciocotti Classici
ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
• 4 hamburger di prosciutto cotto “Paciocotti”
• 150 g di spinaci novelli
• 400 g di fragole
• 250 g di mascarpone
• 1 mazzetto di basilico
• 40 g di frutti di bosco disidratati
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di aceto
• 3 cucchiai di olio evo
Preparazione:
In una padella sciogliere il miele, adagiare i paciocotti e con pennello glassarli con il miele caldo, cuocendoli qualche minuto per lato.
Lavare e mondare le foglie di spinaci e metterle in un piatto insieme a 200 g di fragole tagliate a metà. Frullare le fragole restanti con l’aceto e olio.
In una terrina lavorare il mascarpone con un cucchiaio per ammorbidirlo.
Adagiare sul letto di spinaci e fragole i paciocotti glassati affiancati dalla quenelle di mascarpone, condire con il dressing alle fragole e completare con i frutti di bosco disidratati.
