Cod. E.A.N. 2218270000000 | poids kg 8,000

Des produits les plus traditionnels, caractérisés par un important apport de gras, à ceux plus modernes qui présentent une tranche plus maigre, tant extérieurement qu'intérieurement.

Produit sans gluten

Le Gran Sigillo est un Jambon Cuit traditionnel : Sa tranche présente la classique noix de graisse au centre. Délicatement aromatisé grâce à la saumure, selon la recette Beretta, à base d'épices parmi lesquelles le romarin, le genièvre, l'ail et le cumin.

Dans un format au rendement important, sans couenne ni gras sur la partie inférieure.

Désossé à l'italienne : avec un simple effilage de l'os pour limiter le stress des viandes.

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