Preparate gli ingredienti. Sgocciolate le ciliegine di mozzarella, lavate e asciugate i pomodorini, sgocciolate dall’olio di conserva il peperone e tagliate le falde a quadretti. Mondate l’insalata e conservate le foglie più belle, lavate le foglie di basilico e asciugatele con un panno da cucina.

 

Componete gli spiedini alternando gli ingredienti a vostro piacere e prestando attenzione all’alternanza di colori. Serviteli infilati in un pomodoro inserito in una ciotolina o in un peperone o semplicemente in una spugna rivestita con carta colorata.