Il Mastro salumiere Michele Calzamiglia, accompagna il pubblico alla scoperta delle eccellenze della Bassa Parmense. Specialità deliziosamente.. peccaminose: il “superbo” Culatello di Zibello DOP, prezioso quanto le carni nobili con cui è fatto e forte di sapori di cantina; la “lussuriosa” Coppa di Parma IGP, piacere irresistibile; e il “goloso” Salame di Felino IGP, che spinge ad abbandonarsi alle gioie della buona tavola.

La Cesarina Cristina, al pubblico di Piazza Beretta 1812 propone la sua focaccia, da tradizione l’abbinamento perfetto, quasi un’identità, con i salumi della Bassa Parmense.

Daniela Vietri infine, food blogger di Cucina libri e gatti (cucinalibriegatti.com) e socia AIFB – Associazione Italiana Food Blogger, con una spuma di culatello di Zibello DOP da accompagnare con irresistibili polpette di pane su riduzione di Lambrusco.