Carmela Riccardi – Cesarina di Bologna, che con la sua "Bologna in Rosa" farà incontrare in un morbido abbraccio la Mortadella Bologna IGP con la besciamella: una mousse di semplice preparazione ma di efficacia assicurata, da accompagnare alla più classica “crescente” bolognese. 

 

Ornella Buzzone – Food blogger (www.fattoincasaepiubuono.it) che proporrà i suoi “Cubotti di Mortadella Fritta su Chutney di Prugne Aromatizzate al Rosmarino”: un finger food tutto estivo, che utilizza il sapore dolce delle prugne cotte aromatizzate con rosmarino fresco e cannella per un contrasto dolce-salato davvero strepitoso.

 

Daniele Magni – Mastro salumiere Beretta, che racconterà al pubblico storia e aneddoti sulla Mortadella Bologna IGP, facendola degustare “in purezza”