Salame Piacentino DOP
Cod. Art. 580301 | peso medio kg 0,900
La collezione de I Gran Re, le delizie del territorio Beretta studiate per il Canale Tradizionale, si arricchisce dei tre migliori gioielli della salumeria di Piacenza.
La tradizione dei piacentini Beretta nasce nel cuore della Val Trebbia che unitamente alle valli dell’Arda, Nure e Tidone prende il nome dal fiume che la percorre, delimitando la zona di produzione di questa blasonata DOP.
Denominazione d’Origine Protetta
Prodotto senza glutine
Il Salame Piacentino I Gran Re si caratterizza per la selezionata carne italiana che deriva la materia prima dagli stessi allevamenti PP certificati di Emilia e Lombardia, così come avviene per la Coppa e la Pancetta. Come nella migliore tradizione del salame piacentino: il delizioso profumo fa da preludio ad un gusto appetitoso e al carattere distintivo delle note delicatamente agliate. Per un’esperienza degustativa avvolgente ed irresistibile.
Il salame, così come la coppa e la pancetta, è solito accompagnarsi secondo l’antica trazione di Piacenza, alla
“Burtleina” o “Bortellina”. Sorta di crepe, servita tiepida, dal tipico impasto a base di farina, acqua, sale, strutto, cipollotto e uova a seconda delle versioni; la burtleina esalta al meglio gli stagionati di suino del territorio al confine tra Emilia e Lombardia.
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto
| Energia | |
| Grassi | |
| di cui acidi grassi saturi | |
| Carboidrati | |
| di cui zuccheri | |
| Proteine | |
| Sale |
