Taglia la pera a fettine dopo averla lavata e, se lo preferisci, sbucciata e bagnala con succo di limone per evitare che annerisca.

Sguscia le noci.

Tosta le fette di pane.

Farcisci ciascun sandwich con un generoso strato di gorgonzola. Aggiungi un cucchiaino di miele e le noci spezzettate grossolanamente poi unisci il prosciutto a fettine e servi subito.

A piacere, si può arricchire con un filo di miele extra da stendere direttamente sul pane.