Stendi la pasta sfoglia sul piano di lavoro e con una rotella tagliala in strisce larghe circa 2 cm, procedendo parallelamente ai lati più corti.

Taglia a striscioline anche il prosciutto e il formaggio e adagiale su ogni striscia di sfoglia.

Arrotola le strisce di sfoglia, partendo da entrambe le estremità, fino a che queste non si toccheranno al centro. Pizzica il fondo in modo da ottenere una forma di cuore ben definita.

Disponi i cuori di sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno ben distanziati tra loro e spennellali con l’uovo sbattuto.

Inforna a 200°C in forno statico già caldo per 20 minuti.

Servili caldi o tiepidi.