Tortino di patate e guanciale
con GUANCIALE A CUBETTI Beretta
4 persone
20’
100’
Lambrusco di Sorbara
Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti di Guanciale
ingredienti
- 100 g di guanciale a cubetti Beretta
- 6 patate
- 4 cipolle bianche
- 60 g di pecorino romano
- 1 bicchiere di birra chiara
- burro
- sale
Sbucciate le patate e con la mandolina, oppure a mano, riducetele a fettine sottili; spellate e aff ettate anche la cipolla.
In una pirofila rotonda leggermente imburrata distribuite uno strato di patate, poi uno di cipolle e infi ne il guanciale. Spolverizzate con il pecorino grattugiato, salate e ripetete la sequenza degli strati fi no a esaurire gli ingredienti.
Fate un ultimo strato di patate, versate il bicchiere di birra e infornate a 200°C per 1 ora e 40 minuti. Sfornate e servite il tortino leggermente tiepido.
