Tagliate ogni cipolla in 6 spicchi e cuoceteli in forno per 20-25 minuti. Unite i pomodori tagliati a metà, l’aceto balsamico e un po’ d’acqua e cuocete per altri 10 minuti. Aggiungete le olive tagliate a metà, il basilico tritato, il sale e il pepe. Scottate le lasagne, mescolate in una ciotola la panna con la ricotta, metà del parmigiano grattugiato e un po’ di sale e pepe.

 

Distribuite 1/3 del composto di verdure sul fondo di una pirofila e coprite con una sfoglia di lasagna, farcite con un po’ di composto di ricotta, i cubetti di prosciutto e una spolverizzata di parmigiano e chiudete con una sfoglia. Ripetete l’operazione per altre 2 volte. Terminate con uno strato di pasta, ricoprite con la ricotta e il parmigiano restanti e qualche cubetto di prosciutto. Cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.