Salame Piacentino DOP
Cod. Art. 580301 | peso medio kg 0,900
La colección de I Gran Re, las delicias del territorio Beretta estudiadas para el Canal tradicional, se enriquece con las tres mejores joyas de la charcutería de Piacenza.
La tradición de los piacentinos Beretta nace en el centro de Val Trebbia que, junto con los valles de Arda, Nure y Tidone toma su nombre del río que lo recorre, delimitando la zona de producción de esta DOP blasonada.
Denominación de Origen Protegida
Producto sin gluten
El Salame Piacentino I Gran Re se distingue por la selecta carne italiana que toma la materia prima de los mismos criaderos PP certificados de Emilia y Lombardía, como hace para la Coppa y la Pancetta. Conforme a la mejor tradición del salame piacentino: el delicioso aroma es el preludio de un sabor apetitoso y del carácter distintivo de las notas suavemente ajadas. Para una experiencia degustativa envolvedora e irresistible.
El salame, como la coppa y la panceta, suele acompañarse, conforme a la antigua tradición de Piacenza, con la
“Burtleina” o “Bortellina”. Una especia de crepe, servida tibia, realizada con la masa típica a base de harina, agua, sal, manteca de cerdo, cebolleta y huevos según las versiones; la Burtleina exalta de la mejor forma los curados porcinos del territorio del linde entre Emilia y Lombardía.
Valores nutricionales por cada 100 g de producto
| Energia | |
| Grasas | |
| de los cuales los ácidos grasos saturados | |
| Carbohidratos | |
| de los cuales azúcares | |
| Proteínas | |
| Sal |
