Nervetti di Vitello
Cod. E.A.N. 2215310000000 | peso medio kg 2,200
Auténticas delicias olvidadas del territorio italiano e de Brianza en particular, típicas de los domingos más importantes y siempre protagonistas de las fiestas religiosas. Preparaciones simples pero largas y pacientes, que en tiempos de prisas culinarias han hecho estos platos siempre menos frecuentes en las mesas familiares.
Producto sin gluten
Plato típico de la región Lombardía, en especial de la ciudad de Milán. Los Nervetti son los cartílagos de la rodilla y del jarrete de la ternera. Limpiados, cuidadosamente lavados y hervidos lentamente con los aromas más clásicos: zanahorias, apio y sal gruesa.
Si antiguamente eran el acompañamiento tradicional de un vaso de vino blanco en las tascas, hoy se saborean en ensalada o bien acompañados con polenta tostada.
Valores nutricionales por cada 100 g de producto
| Energia | |
| Grasas | |
| de los cuales los ácidos grasos saturados | |
| Carbohidratos | |
| de los cuales azúcares | |
| Proteínas | |
| Sal |