Taglia a cubetti sia la mozzarella che il salame.

In una ciotola metti la farina, il lievito istantaneo per salati e un pizzico di sale. Aggiungi l’acqua a poco a poco e l’olio e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Dividi la pasta in 6 palline, stendi ciascuna pallina in un dischetto e aggiungi al centro un cucchiaino circa di passata di pomodoro, 3-4 cubetti di mozzarella e una manciata di cubetti di salame. Richiudi i dischetti in modo da ottenere dei fagottini e disponili negli stampi da muffin precedentemente oliati con la chiusura verso l’alto..

Su ogni fagottino metti un cucchiaio di passata di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella e salame.

Cuoci in forno statico già caldo a 180°C sul ripiano centrale per circa 25 minuti, fino a leggera doratura della mozzarella in superficie.

Aggiungi basilico fresco e servi.