Oggi vi presento una ricetta con i Salamini davvero molto gustosa! Una morbida spuma di ricotta impreziosita dai salamini Beretta, ideale per una pausa o uno spuntino! Da gustare con delle crudité di verdure per esaltare la sapidità della spuma o con taralli alle mandorle, piccoli cracker o delle fette di baguette tostate per un ricchissimo aperitivo.

Per prima cosa prendete i Salamini e metteteli a tritare in un cutter.

A questo punto dovrete aggiungere tutti gli altri ingredienti: ricotta, yogurt Greco, parmigiano, pecorino, olio e le altre spezie. Frullateli finché il tutto si sarà ben amalgamato e la spuma risulterà morbida e vellutata.

Aggiustare di sale e pepe se necessario e servire con le verdure pulite e ridotte a bastoncini sottili.

La spuma è pronta!

Buon appetito a tutti :*

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Elisa :*